Χάσιμο κιλών και δίαιτες [Update]

Πάνω από το φυσιολογικό το ποσοστό παχυσαρκίας και σωματικού βάρους στα παιδιά 6-9 ετών σε 16 ευρωπαϊκές χώρες με την Ελλάδα να κατέχει τα υψηλότερα ποσοστά, ενώ σε άνδρες και γυναίκες άνω των 18 ετών το ποσοστό παχυσαρκίας βρίσκεται στο 17,6%, ενώ το 59,7% των αντρών είναι υπέρβαροι (οι περισσότεροι άνθρωποι στην Αμερική οι υπέρβαροι).

Γινόμαστε ολοένα και παχύτεροι, παρά το γεγονός των πολλών προγραμμάτων διατροφής και δίαιτας, των γυμναστηρίων, των ειδικών φαρμάκων και σκευασμάτων αδυνατίσματος, τους ειδικούς διατροφολόγους, τα άπειρα άρθρα σε περιοδικά και διαδίκτυο με διάφορες νέες ιδέες και τεχνικές για το χάσιμο των περιττών κιλών (τα οποία καμιά φορά είναι απλά απλώς μύθος), καθώς και τις προσπάθειες πολλών ανθρώπων.

Αυτό μας δείχνει ότι το χάσιμο λίπος δεν είναι απλή υπόθεση και είναι γεγονός ότι οι περισσότερες δίαιτες είναι σίγουρο ότι θα αποτύχουν, ακόμα και αν δείξουν κάποια αποτελέσματα στην αρχή. Σημειώστε ότι μιλάμε για χάσιμο λίπους και όχι απλά χάσιμο κιλών, αφού το χάσιμο κιλών μπορεί να γίνει και με τις δίαιτες-αστραπή, όπου συνήθως χάνουμε πολύτιμο μυικό ιστό και όχι λίπος.

Παλιά τέτοιους τους έβλεπαν μόνο σε τσίρκο για διασκέδαση. Σήμερα είναι παντού. Η εικόνα είναι από το Barnum & Bailey Circus.
Παλιά τέτοιους τους έβλεπαν μόνο σε τσίρκο για διασκέδαση. Σήμερα είναι παντού. Η εικόνα είναι από το Barnum & Bailey Circus.

Όσοι ακολουθήσουν κάποια από τις τόσες πολλές δίαιτες και χάσουν κάποια κιλά, το πιο πιθανό είναι να τα ξανά πάρουν πίσω και ίσως ακόμη περισσότερα από τι πριν ξεκινήσουν την δίαιτα αυτή. Το πιο σημαντικό σε μια δίαιτα είναι το επίμονο λίπος, το λίπος δηλαδή που παρά τις επίμονες προσπάθειες μας και την σκληρή γυμναστική, δεν λέει να φύγει. Οι περισσότεροι αδυνατούν να χάσουν το λίπος που τους ενοχλεί (τουλάχιστον αισθητικά) και αυτό γιατί είτε έχουν ελάχιστη γνώση σχετικά με το πρόβλημα, είτε ακολουθούν λάθος συμβουλές.

Πάρε αυτά για να φτιάξεις μύες ώστε να κάψεις λίπος και βλέπουμε...
Πάρε αυτά για να φτιάξεις μύες ώστε να κάψεις λίπος και βλέπουμε…

Το θέμα διατροφή και γυμναστική είναι μεγάλη μπίζνα και σίγουρα δεν αφήνει ασυγκίνητο κάποιον που ψάχνει να βρει εύκολο χρήμα και θύματα και ευκολόπιστοι υπάρχουν πολλοί. Τα περισσότερα βιβλία διατροφής που κυκλοφορούν, περιέχουν απλώς αναμασημένες θεωρίες που είναι «τρέντι» και πουλάνε στο Amazon, ενώ οι διάσημοι bodybuilders του Youtube (και όχι μόνο) που μας δίνουν συμβουλές για ποσοστά πρωτεΐνης, λίπους και υδατανθράκων καθημερινά, αποφεύγουν να μας εξηγήσουν αν ήταν ήδη αδύνατοι από μικροί και απλά τόνισαν/γράμμωσαν με τα βάρη (και δεν ήταν ποτέ υπέρβαροι, ώστε να αποδείξουν έτσι ότι οι συμβουλές τους έχουν βάση) ή ακόμη και αν πήραν αναβολικά.

Τον έκραξαν ότι κάνει χρήση αναβολικών και ότι τα βιβλία με συμβουλές που πουλάει είναι «Γ.Τ.Π.» και τι έκανε; Βγήκε και είπε ότι λέει την αλήθεια με την χρήση γραφήματος (lie detector)!!!

Βλέπεις κάποιον που σου λέει τι να τρως πριν και μετά την προπόνηση, να σου δίνει συμβουλές για την ποσότητα πρωτεΐνης που πρέπει να πάρεις αλλά και τι άλλα συμπληρώματα χρειάζεσαι, ενώ μπορεί να πουλάει και ο ίδιος κάποια, αλλά για κάποιον περίεργο λόγο ο ίδιος ΔΕΝ είδε αποτέλεσμα με αυτά που λέει και κατέφυγε στα αναβολικά.

Για πες μου πάλι bro, με πόσα κοτόπουλα χωρίς πέτσα, πόσα αυγά και με τι post workout shakes θα το καταφέρω αυτό;
Για πες μου πάλι bro, με πόσα κοτόπουλα χωρίς πέτσα, πόσα αυγά και με τι post workout shakes θα το καταφέρω αυτό;

Και μιας που έθιξα το γυμναστήριο και προτού συνεχίσω με το άρθρο, να σας πω ότι η πρωτεΐνη, όσο και τα υπόλοιπα συμπληρώματα, πόσο μάλλον τα «θαυματουργά» συμπληρώματα Ω3 λιπαρών, είναι απλά μια ακόμη απάτη και δεν τα έχεις ανάγκη, τουλάχιστον όχι στον βαθμό που τα παρουσιάζουν. Αν είχαν αποτελέσματα όλα αυτά τα «απλά» σκευάσματα, θα κατέφευγε ο κόσμος στα «βαριά»; Αλλά αυτά θα τα αναφέρω εκτενέστερα ίσως σε άλλο άρθρο, προς το παρών ας δούμε τι διαθέσιμες δίαιτες έχουμε και τι μπορείς να κάνεις αν θέλεις να χάσεις λίπος. Φυσικά δεν μπορούν να αναφερθούν όλες γιατί είναι πολλές, αλλά θα δούμε τι πιο γνωστές.

people-5e74c90bcb139a4e1b390998ca6127a5_h
Ο Eugen Sandow θεωρείται ο πατέρας του Body Building. Πέθανε το 1925, αρκετά νωρίτερα από τα πρώτα αναβολικά και τα συμπληρώματα δια(σ)τροφής.

Δίαιτα Atkins

Αν μαζευόμασταν παρέα και λέγαμε ανέκδοτα, η ιστορία του Atkins θα ήταν χαλαρά μέσα στα top3. Για την ακρίβεια η δίαιτα αυτή δεν είναι του Atkins αλλά του William Banting (πίσω στο 1863).

Το 1961 ο Dr. Hermann Taller δημοσίευσε ένα βιβλίο με τίτλο «Calories Don’t Count» όπου προωθούσε την χαμηλή σε υδατάνθρακες δίαιτα και πούλησε περί τα 2εκ. βιβλία, παρά το γεγονός ότι ο FDA τον κατηγόρησε για απάτη και ότι χρησιμοποιεί το βιβλίο του για να προωθήσει τα προϊόντα που ο ίδιος πουλάει (ρε τι μου θυμίζει). Ο Atkins παρατήρησε τα λάθη του και έκανε την δική του εκδοχή να δείχνει «σοβαρή» και χάρη στις εμφανίσεις του στα media, της έδωσε την δημοσιότητα που της έδωσε.

Η Sally Fallon είναι υπέρμαχος των Atkins/Paleo. Καλή δουλειά, μανδάμ, δεν μπορώ να πω...
Η Sally Fallon είναι υπέρ των Atkins/Paleo. Καλό το αποτέλεσμα της δίαιτας σου, μανδάμ, δεν μπορώ να πω…

Το βιβλίο του με τίτλο «Dr. Atkins’ Diet Revolution» ήταν επιτυχημένο και πούλησε εκατομμύρια αντίτυπα. Ο Atkins προωθούσε το κρέας και τα γαλακτοκομικά, «θάβοντας» όσο μπορούσε το ψωμί, τις μπανάνες και τις πατάτες. Η ιδέα που προώθησε ο Atkins με την δίαιτα του ήταν ότι οι υδατάνθρακες όταν καταναλωθούν, αναγκάζουν τον οργανισμό να εκκρίνει ινσουλίνη (κάτι που ο οργανισμός κάνει από την φύση του ούτως ή άλλος), προκαλώντας με τον καιρό αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη και έτσι οι υδατάνθρακες είναι οι κακοί της υπόθεσης.

Αυτό που δεν μας είπε ο Atkins ήταν ότι και στην κατανάλωση πρωτεΐνης ο οργανισμός εκκρίνει ινσουλίνη και μάλιστα όπως θα δούμε και παρακάτω, το κρέας και το γάλα είναι αυτά που τελικά προκαλούν αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη και όχι οι υδατάνθρακες.

Η αλήθεια είναι ότι οι άνθρωποι δεν ενδιαφέρονται για έρευνες και αναλύσεις. Όσο κάτι ακούγεται καλό, τότε τους κάνει και η δίαιτα του Atkins ακούγεται υπερβολικά καλή. Ωστόσο παρακάτω θα αναλύσουμε γιατί οι δίαιτα αυτή όσο και οι άλλες που βασίζονται σε αυτόν τον τρόπο, μόνο καλές δεν είναι.

Το περίεργο της υπόθεσης με τον Atkins είναι ότι ο Dr. Atkins όταν πέθανε στα 72 του έπασχε από χρόνια καρδιακά νοσήματα και ζύγιζε 117 κιλά και μάλιστα οι δικοί του ανέφεραν ότι «έπεσε» και πέθανε (μην χάσουμε και την επιχείρηση που μας άφησε ο μακαρίτης, έχουμε και παιδιά να μεγαλώσουμε, έχουμε στόματα να θρέψουμε), ενώ ο ίδιος ανέφερε συχνά ότι τα προβλήματα που είχε με την καρδιά του δεν έχουν να κάνουν με την δίαιτα του.

Δίαιτα Paleo (Παλαιολιθική)

Όταν τις αρχές του 2000 άρχισε να φθείρεται -πάλι- το hype της δίαιτας του Atkins, κυρίως λόγω του ότι είναι βαρετή μια τέτοια δίαιτα (οκ, καλό το κρέας, αλλά το βαριέσαι κάποια στιγμή και αυτό), underground είχε αρχίσει ένα νέο κίνημα, το οποίο προσπαθούσε να τρώει ότι έτρωγαν και οι πρόγονοι μας, ειδικά οι πρωτόγονοι. Το hype της είχε αρχίσει να μεγαλώνει, αφού η εικόνα του προϊστορικού ανθρώπου, όπου απλά με τα χέρια του μπορεί και νικάει ένα άγριο ζώο, ενθουσίασε πολλούς που ήθελαν να ακολουθήσουν αυτήν την διατροφή.

Έτσι γεννήθηκε ακόμη ένας κλώνος της Atkins (είναι κάμποσοι οι κλώνοι), όπου η διαφορά τους είναι ότι στην Παλαιολιθική δίαιτα θα πρέπει να καταναλώνονται οι τροφές που ήταν διαθέσιμες και στους πρόγονους μας, όπως για παράδειγμα φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και κρεατικά. Θα πρέπει να αποφεύγεις τα γαλακτοκομικά, τα σιτηρά, τα όσπρια, τα επεξεργασμένα έλαια και τη ζάχαρη.

Ο Loren Cordain, δημιουργός της δίαιτας Paleo πριν και μετά (εικόνα από 30bananasaday.com)
Ο Loren Cordain, δημιουργός της δίαιτας Paleo πριν και μετά (εικόνα από 30bananasaday.com)

Παρότι το hype των προγόνων μας και ότι θα τρώμε ότι έτρωγαν και εκείνοι (αν εξαιρέσεις τα χημικά, τα συντηρητικά και τα παρασιτοκτόνα-ζιζανιοκτόνα που περιέχουν οι τροφές σήμερα, θα τρώμε παρόμοια με τους προγόνους μας), μια δίαιτα θα πρέπει να βασίζεται σε τι είναι υγιεινό και όχι σε τι έτρωγαν οι πρωτόγονοι, που δεν είχαν τις κατάλληλες γνώσεις και εμπειρία. Τελικά είναι τρέντι οι πρωτόγονοι, από την μία οι του Pickup με το «Caveman» στυλ, από την άλλη η δίαιτα, είδες μεγαλεία οι πρωτόγονοι;

Είχαν τόσα πολλά προϊόντα διαθέσιμα οι πρωτόγονοι; Τυχεροί...
Είχαν τόσα πολλά προϊόντα διαθέσιμα οι πρωτόγονοι; Τυχεροί…

Για να είμαστε δίκαιοι, τη δίαιτα αυτή αν την ακολουθήσεις σωστά, είναι καλή. Για παράδειγμα, αν τρως ότι πραγματικά έτρωγε και ένας πρωτόγονος, για παράδειγμα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί κλπ, αποφεύγοντας όλα τα άλλα, τότε ναι, είναι καλό βήμα. Αλλά οι περισσότεροι γέρνουν προς την Atkins, αφού τρώνε μόνο κρέας και στο τέλος την βαριούνται και αυτήν.

Χημική δίαιτα

«Παρακλάδι» της Atkins. Και σε αυτήν την δίαιτα απαγορεύεται δια ροπάλου η κατανάλωση κάθε πηγής υδατάνθρακα. Μπορείς να τρως πρωινό μπέικον με αυγά, δεκατιανό κοτόπουλο, μεσημεριανό λουκάνικο κλπ. Α, ναι και λαχανικά. Ισχύει το ίδιο με τις προηγούμενες, ειδικά του Atkins.

Ανάλυση μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες

Δεκάδες δίαιτες βασίζονται στο μοντέλο «χαμηλοί υδατάνθρακες και πολύ πρωτεΐνη». Ας δούμε πρώτα τι συμβαίνει σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, προτού συνεχίσουμε. Μέσα σε 2-3 ημέρες, το σώμα αδειάζει τις αποθήκες των γλυκογόνων. Παράλληλα παρατηρείται μια σημαντική μείωση του βάρους, το οποίο προέρχεται κυρίως από τα υγρά που αποθηκεύουν οι υδατάνθρακες και ελάχιστο από λίπος.

Έπειτα από περίπου 3 ημέρες, το σώμα ξεκινά να παράγει τους κετόνες για να καλυφτεί η ανάγκη για ενέργεια. Η μακροχρόνια περίοδος παραγωγής κετόνες από το σώμα μπορεί να οδηγήσει σε κετοαξίδωση και στο τέλος σε αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη. Πρόσφατα μάλιστα, μια 32χρονη κινδύνευσε να πεθάνει από δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, λόγω της κετοαξίδωσης από τις δίαιτες αυτές.

Αποτελέσματα μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες

Οι δίαιτες που είναι υπερβολικά χαμηλές σε υδατάνθρακες δεν μπορούν να δώσουν μακροχρόνια αποτελέσματα, αλλά προσωρινά. Αυτό συμβαίνει γιατί τα δισεκατομμύρια κύτταρα που έχουμε στο σώμα μας, χρειάζονται το σάκχαρο (γλυκόζη) από τους υδατάνθρακες για τις ενεργειακές τους ανάγκες. Έτσι το σώμα μας έχει έναν μηχανισμό ώστε να αποθηκεύει το σάκχαρο αυτό, ώστε σε περιπτώσεις λιμού να υπάρχει για να καλύπτει τις ανάγκες του.

Με μια τέτοια δίαιτα, το σώμα αναγκάζεται να τραβήξει την γλυκόζη από τις αποθήκες του, ώστε να καλύψει τις ανάγκες του. Επειδή η γλυκόζη αποθηκεύεται με νερό, όταν το σώμα παίρνει την γλυκόζη, παίρνει μαζί και το αποθηκευμένο νερό. Έτσι παρατηρείται μια σημαντική μείωση του βάρους.

Στην εκπομπή Horizon του BBC, έβαλαν δύο δίδυμα αδέρφια να δοκιμάσουν ο ένας την δίαιτα του Atkins και ο άλλος μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά. Η δίαιτα του Atkins ΔΕΝ έδειξε τίποτα παραπάνω από την δίαιτα που ήταν χαμηλή σε λιπαρά (για την ακρίβεια έχασε κιλά αλλά τα περισσότερα ήταν υγρά).

Οι περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι μια δίαιτα τύπου Atkins δεν σε βοηθά να χάσεις τα παραπανίσια σου κιλά σε μεγάλες περιόδους, αλλά όπως είπα και παραπάνω, προσωρινά. Ένας λόγος που ίσως να χάσεις κιλά, είναι η βαρεμάρα που έρχεται με τον καιρό και έχει σαν αποτέλεσμα να τρως λιγότερο από την αρχή που ξεκίνησες την δίαιτα και έτσι χάνεις επιπλέον κιλά, άσχετα αν είναι λίπος ή μυικός ιστός.

Αυτός ήταν και ο λόγος που την δεκαετία του ’80 η δίαιτα του Atkins άρχισε να χάνει την αίγλη της, επειδή ο κόσμος δεν είχε πολλές διατροφικές επιλογές και άρχισε να βαριέται. Αυτό ανάγκασε τον Atkins να βγάλει ένα νέο βιβλίο το 1992 με τίτλο «Dr. Atkins’ New Diet Revolution», όπου ήταν απλά αναμασημένα ότι έγραφε και στο πρώτο του βιβλίο, το οποίο πούλησε πάλι εκατομμύρια αντίτυπα και έδωσε την ιδέα στον κόσμο ότι γεννηθήκαμε να τρώμε κρέας και ότι οι υδατάνθρακες είναι κακοί για την υγεία μας. Παράλληλα άρχισε να πουλάει και τα προϊόντα του, κερδίζοντας ακόμη περισσότερα χρήματα και «δείχνοντας» και τον δρόμο και σε όσους ήθελαν να μοιραστούν την πίτα με τον Atkins.

Κίνδυνοι μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες

Οι δίαιτες που περιορίζουν τους υδατάνθρακες, μπορούν να παρουσιάσουν και προβλήματα υγείας επειδή αναγκάζεσαι να καλύπτεις τις διατροφικές ανάγκες σου με -επεξεργασμένο- κρέας, αφού σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το ζαμπόν, το μπέικον, το χοτ ντογκ και το σαλάμι, προκαλούν καρκίνο.

Οι δίαιτες αυτές επειδή είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά οξέα οδηγούν στην παχυσαρκία (αν σου φαίνονταν παράξενες οι παραπάνω φωτογραφίες, αυτός είναι ένας λόγος). Επίσης επειδή είναι πλούσιες σε χοληστερόλη, μπορεί να οδηγήσουν στην εμφάνιση στεφανιαίας νόσου. Η υπερβολική κατανάλωση βουτύρου (το αγαπημένο της Paleo), μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της LDL, της κακής δηλαδή χοληστερόλης, κάτι που με τον καιρό θα οδηγήσει σε αρτηριοσκλήρυνση. Επίσης η υπερβολική κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών μπορούν να εμφανίσουν διαβήτη, ακόμη και αν παράλληλα τρως πολλά φρούτα και λαχανικά.

Πρωτοσέλιδο των NY Times από τον μακρινό Σεπτέμβρη του 1907.
2015-11-14

Επίσης οι δίαιτες αυτές μπορούν να εμφανίσουν υπέρταση, ανικανότητα αλλά και εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια. Αλλά και οι αθλητές δεν μπορούν να δουν φοβερές επιδόσεις από τις δίαιτες αυτές, κυρίως επειδή η κύρια τροφή των κυττάρων, οι υδατάνθρακες, λείπουν. Για παράδειγμα οι δίαιτες αυτές, παρά την μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που παρέχουν, δεν έδειξαν καμία βελτίωση στην απόδοση τον αθλητών.

Ακόμη και το «αθώο» κοτόπουλο έχει συνδεθεί με την παχυσαρκία.

Υπάρχουν διατροφικές λύσεις που μπορείς να ακολουθήσεις αν θέλεις να χάσεις κιλά. Αλλά εδώ δεν μπορούν να καλυφτούν όλοι οι τρόποι σε ένα άρθρο. Οπότε θα αναφερθούμε σε ένα «in» κομμάτι τρόπου διατροφής (δεν είναι δίαιτα, αλλά τρόπος διατροφής) που μπορείς να κάνεις άμεσα, χωρίς να αλλάξεις κάτι στο διαιτολόγιο σου (απλά κόψε τα trans λιπαρά).

Θερμίδες και δίαιτα

Ένας απλός τρόπος για να χάσεις τα περιττά κιλά σου, είναι να μετράς τις θερμίδες που καταναλώνεις καθημερινά και να προσέχεις να είναι λιγότερες από τις θερμίδες που χρειάζεσαι. Ο Mark Haub, διατροφολόγος στο Κάνσας, μας έδειξε την σημασία που έχουν οι θερμίδες με ένα πείραμα του. Για 10 εβδομάδες έκανε μια δίαιτα με μέγιστες θερμίδες τις 1800, όπου έτρωγε κάθε 3 ώρες ότι «trans» έβρισκε, όπως Twinkies, Oreos, Cakes κλπ. Στο διάστημα αυτό κατάφερε να χάσει περί τα 15κιλά και να μειώσει το ποσοστό λίπους του από 33% σε 24%. Αυτό μας δείχνει ότι οι θερμίδες έχουν ιδιαίτερη σημασία. Φυσικά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρως ότι και αυτός, επειδή έχασε κιλά. Αυτό σημαίνει ότι αν προσέχεις τις ποσότητες σου, θα χάσεις τα περιττά κιλά.

Διαλείπουσα νηστεία

Η διαλείπουσα νηστεία (ΔΝ) (intermittent fasting) δεν είναι κάτι νέο, αλλά παλιό. Ακόμη και στην Ελλάδα, οι παππούδες/γονείς μας νηστεύανε για μεγάλες περιόδους, ενώ και στον ύπνο σου πρακτικά νηστεύεις (δεν τρως). Η ΔΝ για να λειτουργήσει θα πρέπει να τρως τις ποσότητες που έτρωγες αλλά μέσα σε ένα 8ωρο και να νηστεύεις τις υπόλοιπες 16 ώρες της ημέρας.

Η πρόκληση των 30 ημερών και τα αποτελέσματα της 1ης εβδομάδας της διαλείπουσας νηστείας.

Για παράδειγμα ας πούμε ότι τρως το βραδινό σου στης 21:00. Το επόμενο σου γεύμα θα είναι 13:00 την επομένη. Τις ώρες που θα νηστεύεις θα πρέπει να πίνεις μόνο νερό ή σκέτο τσάι/καφέ, αφού οτιδήποτε γλυκό θα ανεβάσει την ινσουλίνη και θα σταματήσει άμεσα τις ορμόνες που επιθυμούμε. Περισσότερα σχετικά θα αναλύσω σε επόμενο άρθρο, μαζί με τον τρόπο που δουλεύει.

Ο Ori Hofmekler, εμπνευστής της δίαιτας του πολεμιστή και ο άνθρωπος που έκανε μόδα την διαλείπουσα νηστεία, μιλάει εκτενέστερα για αυτές στο παρακάτω video.

Η δίαιτα 5:2

Η δίαιτα 5:2 είναι σαν την διαλείπουσα νηστεία, αλλά κάπως διαφορετική, αφού μπορείς να τρως ότι θέλεις για 5 ημέρες και να νηστεύεις τις υπόλοιπες 2. Επειδή είναι κατανοητές οι 5 ημέρες (τρως κανονικά, όπως έτρωγες μέχρι τώρα, προσπαθώντας να αποφύγεις όσο το δυνατόν περισσότερο τις επεξεργασμένες τροφές), θα αναφερθούμε στις υπόλοιπες 2 που έχουν σημασία σε αυτήν την δίαιτα.

Η δίαιτα 5:2 έχει να κάνει με τον περιορισμό των θερμίδων που θα καταναλώνει κάποιος/α τις 2 ημέρες νηστείας και συγκεκριμένα περί το 25% της ημερήσιας ανάγκης σου. Για την γυναίκα αυτό σημαίνει ~500 θερμίδες και για τους άντρες ~600 (διάβασε εδώ και εδώ περισσότερα).

Σημειώστε ότι με τον όρο «νηστεία» δεν σημαίνει ότι δεν θα φας τίποτα όλη την ημέρα. Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, τις 2 ημέρες της νηστείας θα πρέπει να περιορίσεις τις θερμίδες που λαμβάνεις στο 25% των συνολικών ημερησίων αναγκών σου. Επειδή δεν θέλεις να πεινάσεις κατά την διάρκεια της ημέρας (πίστεψε με, τις πρώτες φορές θα πεινάσεις, μετά θα σου γίνει συνήθεια και θα απορείς πως δεν θα πεινάς), μπορείς αυτές τις θερμίδες να τις «σπάσεις» στα 2 ή στα 3, δηλαδή να φας κάτι ελαφρύ το μεσημέρι και κάτι -το απόγευμα ή- το βράδυ. Μερικοί περνάνε τις ημέρες αυτές χωρίς να φάνε τίποτα, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνεις αυτό.

Αν τώρα γυμνάζεσαι τις ημέρες της νηστείας, θα πρέπει να αφήσεις κάποιες θερμίδες για μετά την γυμναστική. Μπορείς να ετοιμάσεις γάλα κατσίκας και βρώμη, ώστε να δώσεις στο σώμα σου τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεται (αν είσαι φαν της πρωτεΐνης χρησιμοποίησε λίγη πρωτεΐνη στο γάλα – περί τα 10-15γρ Whey). Για τις υπόλοιπες ημέρες και μετά τις προπονήσεις σου, μπορείς να τρως ότι έτρωγες κανονικά.

Τώρα σε περίπτωση που φτάσεις στα κιλά που επιθυμείς, μπορείς να συνεχίσεις να τρως έτσι για πάντα ή ως ότου βαρεθείς. Πολλοί όταν φτάσουν στα κιλά που επιθυμούν, αλλάζουν την δίαιτα σε 6:1, δηλαδή νηστεύουν μόνο μια ημέρα την εβδομάδα.

Eat, Fast & Live Longer
Στο παρακάτω video, ο Michael Mosley εξερευνά την δίαιτα 5:2 και την επιστήμη που κρύβεται πίσω από την νηστεία, ώστε να διαπιστώσει αν χάνεις κιλά, ζεις καλύτερα και περισσότερο με αυτόν τον τρόπο διατροφής. Ο Michael μάλιστα δοκιμάζει την νηστεία και ο ίδιος και μας δείχνει τα αποτελέσματα του.